釣りに関して

釣ったカサゴ定食(打たせ五目船)

カサゴ下処理

カサゴ打たせ五目船は小鯛、メバル、カサゴ、こちなど底ものの五目船で人気はバツグンです。

 

 

 

 

下処理をしていきます

 

造り、煮つけ、から揚げにします。

 

下処理お客さん、お待ちかねですからね、

素早くさばいていきます。

 

 

 

鯛の塩焼きです。

イキイキですから身がはじけてます。

こんがりと焼き目を付けます。

表はさらっと焼きます。

小鯛と、カサゴの造りです。

 

イキイキですからもちっと食感もいいですね。

 

カサゴ下処理カサゴと小鯛のコースの出来上がりです。

 

結構なボリュームで2,3人分はあります。