松新の料理

スミイカが入荷しました。

monnkouika

monnkouika今日朝市でこの春を告げる紋甲イカが揚がりました。

 

この以下は産卵のために伊勢湾に入ってきます。

別名「甲イカ」とか、墨がとっても多いので「スミイカ」とも呼びます。

 

水槽そのほかに、マダイ、ススキ、クロダイの大きいの、ヒラメがこの片名市場にて買付しました。

 

今日は地元の宴会にこの甲イカの醤油焼きをメニューに入れました。

 

 

イカ水槽が賑やかになりました。

魚も生きが良くアジ、ヒラメ、タイ、カレイ、スズキ、クロダイ、カワハギ、アイナメ、クロソイ、メバル、カサゴ、渡り蟹、ナマコ、アワビ、牡蠣、サザエ、平貝、ナミカイ、ショウサイフグ、とらふぐ、クルマエビなど多彩で気分がいいですね。