釣りに関して

ナメリを食べる!

クエ

今日の釣果今日は底物五目船で出船です。

カサゴは50匹超えでクエが揚がりました。

 

クエ、キジハタ、マハタ、アカハタどれになるのかはっきりわからないです。

クエ

約900gの良型サイズですね。よく太ってます。

クエかアカハタどちらかだと思います。

 

ここらへん、師崎あたりは「ナメリ」ともいいます。

 

アカハタ捌くでも、どの種類かわからないのはいけないのでとりあえず赤っぽいのでアカハタと呼ぶことにしました。

 

森さん一人ですからまずはこの旗を一人で食します。

ハタノ造りまずは定番で「アカハタの造り」です。

 

ポン酢で食べてもOKです。

 

 

酒蒸しそして、次はチリ蒸しです。

 

野菜と一緒に塩を少し当たって昆布を当てて酒を振って蒸します。

ポン酢で食べます。

あらにあとは頭とカマと骨でこってりと煮ます。

 

これは骨をしゃぶってもいけますよ!

酒のつまみにも最高です。

 

森さんまったりとお風呂に使ってさっぱりしたところでハタ料理で満喫~。

 

森さん、最近お腹がけっこうに突っ張ってきているので少しセーブのほどを、

あいっや~余計なお世話でしたか。。。