松新の料理

イサキとヒラソウダ絶品

イサキがよくつれてきました。

丸々とした梅雨イサキです。

 

今年はちょっと遅めでした。

 

釣った魚定食」のお客様のリクエストでソウダカツオの造りとイサキ半身刺身と半身煮付けです。

カツオは初夏のヒラソウダカツオです、

このカツオもイサキと一緒で抱卵で今が旬です。

 

「もちもとした食感がたまらん~、旬のイサキに勝るとも劣らない」と絶品のお声がでます。

やっぱり、なんといってもイサキは「塩焼き」ですね~。

僕も大好きです。

脂が滴ってきてジュウジュウと音が聞こえそうです。

まさに、塩焼きの代表格です。

イサキの煮つけ、当店自慢の魚の煮つけです。

 

イサキの卵白子、ソウダカツオの卵も入ってます。

 

なんに料理しても絶品の今のイサキです。

皆さんも初心者でも、ベテランでも一度イサキ釣りに挑戦してみてはいかが?

松新の大将が包丁を研いでお待ちしております。